Куриная запеканка "Весенняя"

Ингредиенты:

2 куриных бедрышка

5-6 картофелин

1 луковица

1 морковка

2 помидора

1 красный болгарский перец

Заливка

3 яйца

100 гр майонеза

специи( травы для птицы)

100 гр твердого сыра

Как готовить:

Картофель почистить ,порезать пластинками и отварить до полу готовности.Куриные бедрышки отварить , отделить мясо. Лук порезать,а морковку потереть на терке, все пассеровать. В жаропрочную форму, смазанную растительным маслом, выкладываем слоями картофель, куриное мясо, пассированную морковку с луком,порезанные кольцами помидоры и порезанный соломкой перец.Вилкой взбиваем яйца и майонез( можно сметану), добавляем немного соли и специй и аккуратно ложкой выкладываем сверху, заливка тут же пройдет все слои и будет просто супер! Посыпаем потертым сыром, закрываем фольгой и ставим в разогретую до 170 градусов духовку. 20-25 минут вполне достаточно, потом снять фольгу и дать зарумяниться. Вот и все! Можно подавать к столу!

Этот рецепт для меня из разряда" обед за пол часа" Быстро и вкусно! Это конечно не кулинарный шедевр, но мне кажется тоже имеет месть быть...