Котлетки из индейки в баклажановой "обёртке"

Ингредиенты:

мясо индейки(грудка) 500 гр.,

баклажаны 2 шт.,

морковь 1-2 шт.,

луковица,

чеснок 1-2 зубчика,

белки 2 шт.,

кетчуп 1-3 ст.л.,

белый хлеб(тост) 1 кусок,

соль,перец,

сыр натёртый 80-100 гр.,

кунжут,

масло оливк. 2-3 ст.л.

а также:

помидор 1 шт.,

чернослив 4-6 шт.,

мука 1-2 ст.л.

Как готовить:

Добрый вечер!

Моей семье очень понравились такие котлеты,

делюсь с вами с удовольствием:

Из мяса индейки приготовила фарш,

в конце прокрутила вместе кусок тоста.

Баклажаны нарезала вдоль на пласты,

толщиной около 1 см.Получилось 6 штук.

Все обрезки собрала и порезала кубиками.

Лук,чеснок и морковь очистила и порезала мелко.

Пласты баклажан обжарила немного в 1-2 ст.л. оливк.масла,

чтобы они стали мягче и могли сгибаться.

Переложила их на бумажное полотенце.

В той же сковороде обжарила весь лук и чеснок,

добавила морковь,затем-баклажаны кубиками.

Посолила и поперчила,сняла с огня.

Половину овощной массы остудила немного,

затем отправила в фарш,добавила белки и кетчуп,

приправила и вымесила ,как следует.

Разделила фарш на 6 частей,

каждую положила на пласт баклажана,сложила пополам.

Котлеты в баклажанах перенесла в форму для запекания,

посыпала кунжутом и сыром.

Запекала в разогретой до 180° духовке 25-30 минут.

Сама тем временем приготовил рагу

из оставшихся овощей-отличный гарнир!

Порезала помидор и чернослив кубиками.

Овощи разогрела на сковороде,

добавила томат,чернослив и оставшееся масло,

присыпала немного мукой,

прожарила вместе,приправила,готово!