"Голуби" из курятины

Ингредиенты:

куриная грудка 950гр.

шампиньоны 500гр.

соль

перец

масло раст. (без запаха) 3 ст. л.

1 крупн. луковица

Для соуса:

1 яблоко (большое, сладкое)

2 зубчика чеснока

1 ст. сметаны

0,5 стакана бульона (куриного)

соевый соус (или соль)

базилик сушен.

Как готовить:

Для фарша: шампиньоны порезать пластинками (средней величины). Обжарить на раскаленной сковороде 5 мин. и добавить лук (нарезанный кубиками). Жарить до зарумянивания грибов. Посолить.

Куриное филе разрезать на пласты, каждый поместить в пищевую пленку, отбить, посолить-поперчить.

В куриную отбивную завернуть ложку грибного фарша, чтобы получился толстенький рулетик. Укреплять его ничем не нужно, плотно уложить в глубокую форму швом вниз.

Для соуса - потереть на крупной терке большое сладкое яблоко. Пропустить через пресс чеснок.

Размешать яблоко и чеснок со стаканом сметаны и бульоном. Добавить соевый соус или соль. Всыпать сухой базилик. Я использовала процессор.

Залить "голубчики" соусом, форму накрыть крышкой или фольгой и поставить в духовку на 200 градусов на 40-45 мин.