Лёгкие куриные котлетки и мини-запеканочки с рукколой, пармезаном и шампиньонами

Ингредиенты:

Куриное филе ---500гр

Пармезан тёртый-200гр

Шампиньоны------200гр

Яйца перепелиные-3шт

Руккола-небольшой пучок

Соль

Смесь перцев

Оливковое масло

Как готовить:

Приготовить фарш из куриного филе, добавить перепелиные яйца,мелко нарезанные шампиньоны и измельчённую рукколу.

Смешать с тёртым пармезаном.

Добавить соль и свежемолотый перец.

Разделить куриную смесь на 2 части.

Для котлеток :

Вылепить небольшие котлетки и жарить на оливковом масле

до румяной корочки с двух сторон.

Для мини- запеканочок :

Заполнить фаршем силиконовые корзиночки и выпекать при t 180 около 40 минут

В итоге получаются 2 совершенно разных блюда из абсолютно идентичных продуктов .

Котлетки получаются нежные ,мягкие и сочные с выраженной сырной ноткой :)

А запеканочки более диетичные,т.k. готовятся без добавления масла.Имеют более плотную структуру и хрустящую сырную корочку :)

Ням-Ням :)

Можно конечно не делить фарш на 2 части и просто приготовить понравившийся вариант,но мне так показалось разнообразней