Цыпленок в вине

Ингредиенты:

1 кг цыпленок

4 ломтика бекона

1 крупная луковица

250 гр. свежих шампиньонов

200 мл бульона

200 мл красного сухого вина

1 зуб чеснока

1 ст. л. муки (30 гр.)

соль, перец, лавровый лист

50 гр. сливочного масла

растительное масло

Как готовить:

Цыпленка разрезаем на 8 частей, натираем солью и перцем, обжариваем кусочки на хорошо разогретой сковороде с добавлением растительного масла, до золотистой корочки. Перекладываем кусочки в жаростойкую форму.

На той же сковороде обжариваем ломтики бекона с двух сторон, до хрусткости, перекладываем бекон в форму к цыпленку.

На той же сковороде обжариваем очищенные, мелко нарезанный лук и шампиньоны до золотистого цвета, перекладываем в форму к цыпленку.

На той же сковороде растапливаем сливочное масло, всыпаем муку и хорошо размешиваем до образования массы без комочков, постепенно вливаем к муке бульон и вино постоянно помешивая, и прогреваем соус пока он начнет густеть. Вливаем соус в форму к цыпленку.

В форму так же добавляем пропущенный через пресс чеснок, лавровый листик, соль и перец по вкусу.

Накрываем форму крышкой или фольгой и ставим в разогретую до 180 С духовку на 30 мин.

Вот и все!