Цыпленок мандарин

Ингредиенты:

1 кг цыпленок

1 сладкий, красный перец

1 мандарин

1 ст. апельсинового сока (3 средних апельсина)

1 ст. мандаринового сока (4 крупных мандарина)

2 зуб. чеснока

2 ст. л. соевого соуса

50 гр. сливочного масла

1/2 ч. л. молотого имбиря

4 ст. л. сахара

1 ст. л. муки

растительное масло

Как готовить:

цыпленка разрезаем на 8 кусочков, обжариваем на хорошо разогретой сковороде, с добавлением растительного масла, с двух сторон, до золотистой корочки. Перекладываем кусочки цыпленка в жаростойкую форму

На той же сковороде слегка обжариваем мелко нарезанный сладкий перец, до мягкости. Перекладываем в форму к цыпленку

В той же сковороде растапливаем сливочное масло, всыпаем муку и размешиваем до образования массы без комочков

В отдельной посуде смешиваем сок, сахар, имбирь, соевый соус, туда же пропускаем через пресс чеснок, постепенно вливаем смесь в сковороду к муке, постоянно помешивая, прогреваем соус пока он начнет густеть. Вливаем соус в форму к цыпленку

Очищаем мандарин, разделяем его на дольки и удаляем перепонки, добавляем мандарин в форму к цыпленку

Форму накрываем крышкой или фольгой и ставим в разогретую до 180 С духовку на 30 мин.

Получается очень вкусный и сочный цыпленок в кисло-сладком соусе с цитрусовой ноткой