Цыпленок с шитаке

Ингредиенты:

1 кг цыпленок

6 шт. сушеных шитаке

1 пакетик черного чая

1 ст. воды

1 ст. бульона

1 ст. л. муки

50 гр. сливочного масла

3 ст. л. соевого соуса

1 ст. л. кунжутного масла

растительное масло

соль

по 1/2 ч. л. сушеного имбиря и сушеного чеснока

Как готовить:

Грибы промываем проточной водой, заливаем теплой водой и оставляем на 3-4 часа. Сливаем воду с грибов, промываем и отвариваем в кипящей воде 5 мин. Сливаем воду, даем грибам остыть затем нарезаем тонкими полосками, складываем в жаростойкую форму

Чай заливаем горячей водой и даем постоять 2-3 мин. Смешиваем чай бульон, соевый соус, кунжутное масло, имбирь и чеснок, соус почти готов

Цыпленка разрезаем на 8 кусочков, натираем солью и обжариваем на хорошо разогретой сковороде, с добавлением растительного масла, с двух сторон, до образования золотистой корочки, перекладываем цыпленка в форму к грибам

На той же сковороде растапливаем сливочное масло, всыпаем муку, размешивая до образования массы без комочков, вливаем постепенно соус постоянно помешивая, прогреваем пока соус начнет густеть, снимаем с огня, вливаем в форму к цыпленку

Накрываем форму крышкой или фольгой и ставим в разогретую до 180 С духовку на 30 мин.

Вот и все