Курица в Базиликовом Маринаде

Ингредиенты:

Курица 2кг.500гр.

Базилик 1 пучок (большой).

Лук репчатый 1/2 головки.

Петрушка 1/4 пучка.

Кинза 1/4 пучка.

Чеснок 4 зубка.

Перец чёрный 1ч.л.,Перец красный 1/2ч.л.

Оливковое масло 4ст.л.

Уксус ананасовый 4ст.л.(любой белый).

Соль по вкусу!

Вода 200мл.

Вино сухое для увлажнения 200мл.

Как готовить:

Берём курицу,вырезаем хребет и разрезаем на 4 части.

Готовим маринад: Нарезаем базилик,лук,петрушку,кинзу,добавляем чеснок,перцы,оливковое масло,уксус,соль,воду.

Всё это бросаем в блендер и перемалываем до однородной массы.

Затем куски курицы заливаем маринадом и ставим в холодильник на 10-14 часов.

Разжигаем мангал,дрова не под всей решеткой,только в одном месте с краю.

Курицу выкладываем на решетку предварительно протерев бумажным полотенцем от лишнего маринада.

Время готовки 2 часа при температуре 150-160 градусов.

Готовность проверяется нажатием пальца или термометром,температура внутри мяса должна быть 80 градусов.

Не забывайте периодически увлажнять вином с помощью кисточки курицу.

Курица должна быть сочной,нежной,прожаренной с ароматом базилика.