Курица в ароматном томатном соусе

Ингредиенты:

0,5 кг филе куриной грудки

2 столовые ложки соевого соуса

2 столовые ложки коньяка

5 средних помидоров

2 средние луковицы

1 большая морковь

1 яблоко (лучше антоновку)

0,5 чайной ложки белого молотого перца

1 чайная ложка хмели-сунели

0,5 чайной ложки тмина

1/3 чайной ложки кардамона

1 чайная ложка сушеного чеснока

масло растительное для жарки

соль, молотый черный перец

сыр и зелень для посыпки

Как готовить:

Филе куриной грудки нарезать поперек тонкими ломтиками (5 - 7 мм), замариновать в 2-х столовых ложках соевого соуса и 2-х столовых ложках коньяка. Поперчить черным перцем, посолить, перемешать и поставить в холодильник мариноваться (лучше на ночь).

На сковородке разогреваем растительное масло, кладем туда замаринованное мясо, обжариваем, даем жидкости полностью выпариться.

Лук и морковь меленько режем, кладем к курице, накрываем крышкой.

Минут через 5 - 10 перемешиваем, опять накрываем крышкой.

Помидоры и яблоко перемалываем блендером или мясорубкой, выкладываем к мясу. Когда соус закипит, добавляем специи, если нужно, еще немного присаливаем.

Даем курице провариться в соусе минут 30 под крышкой.

Подаем с макаронами, посыпаем тертым сыром и любимой зеленью (у меня - петрушка, укроп и кинза).

Блюдо очень простое в приготовлении, и, тем не менее, очень вкусное и ароматное.