Запечённая курица румяная и ароматная

Ингредиенты:

Курица 1800 гр./помыть и очень хорошо обсушить/.

1 маленькая луковица.желательно фиолетовая.

3 больших зубка чеснока/не чистить/.

1 лимон/выжать сок.чашечки сохранить/

2-3 ст.л.оливкового масла.

набор специй я беру в одинаковой пропорции и пропускаю через мельницу:

тимьян.розмарин.куркума.кориандр.горчица/если нет зёрен.добавьте сухую/.

соль.перец из мельницы.

Как готовить:

подготовленную курицу натереть внутри и сверху лимонным соком.посолить и поперчить/как бы делая ей массаж/!

обрезать с курицы жирок/внизу и вокруг шеи/.отбить и распределить его аккуратно приподняв кожицу на грудке на выступающую часть.это поможет сохранить её более сочной.

слегка смазать курицу оливковым маслом и подождав 5 минут. опять таки. словно массируя. равномерно нанести смесь из приготовленных специй.

очищенный лук разрезать пополам и вложить в лимонные чашечки.поместить их и чеснок в брюшко курицы.ножки связать шпагатом.

застелить жаростойкую форму пекарской бумагой. которую слегка смазать ол.маслом.

запекать на нижней полке/ориентируйтесь на вашу духовку/при 190-200" 75-85 мин.при необходимости обвернуть ножки и крылышки фольгой.чтобы не обгорели.в процессе запекания поливать курочку выделившимся соком.

из готовой курицы удалить чашечки с луком и чеснок.но не спешите выбрасывать последний.муж сказал.что это обалденно вкусно.а я ему верю!!!

сервировать с салатом и овощами.

вот такой рецепт курицы.для меня он нов тем.что используется и лук и чеснок.мясо изнутри пропитывается их ароматами.сочное.очень нежное и абсолютно не жирное!вкусно.попробуйте!!!