Куриные фрикадельки с лимонной ноткой и огуречно-йогуртовым соусом

Ингредиенты:

Куриное филе ( у меня были окорочка, превращенные в филе) - 600г

Цедра 1/2 лимона

Масло сливочное ( по желанию)

Петрушка небольшой пучок

Перец черный свежесмолотый

Соль по вкусу

Масло оливковое

Для соуса:

Йогурт натуральный - 250мл

Огурец свежий - 1шт

Укроп - 1 пучок

Лук зеленый - неск.перьев

Чеснок сушеный - щепотка ( или 1 зубчик)

Соль по вкусу

Перец черный свежесмолотый

Как готовить:

Всем доброго времени суток!

Предлагаю разнообразить меню вот такими фрикадельками, простыми в приготовлении и еще более простыми в поглощении.

Куриное филе провернуть через мясорубку ( желательно с жирком и кожей, иначе фрикадельки будут сухими). Там же измельчить петрушку.

Добавить к фаршу цедру одного лимона, посолить и поперчить. Сливочное масло нарезать махонькими кубиками ( вообще масло я не всегда добавляю, без него тоже вкусно, но в оригинальном рецепте оно присутствует).

Мокрыми руками сформировать из фарша шарики диаметром 3-4 см, в центр каждой фрикадельки поместить кусочек масла. Накрыть пленкой и поставить в холодильник на 15-20 минут, чтобы мясо пропиталось ароматом лимона.

Затем фрикадельки смазать оливковым маслом, выложить на противень покрытый пергаментом и запечь под грилем ( можно в обычной духовке) на 7 минут, затем перевернуть и обжаривать еще 5 минут.

Для соуса огурец натереть на крупной терке ( если кожура толстовата-очистить огурец). Укроп и зеленый лук измельчить, смешать все ингредиенты с йогуртом, приправить чесноком, солью и перцем.

Подавать фрикадельки с йогуртовым соусом.

Казалось бы обычные куриные мини-котлеты, немного изменив рецептуру, Вы получите абсолютно новое блюдо. Очень ароматное и вкусное, которое придется по нраву даже Вашим маленьким привередам. Угощайтесь!!!!