Куриные рулеты в беконе, фаршированные козьим сыром и тимьяном, запеченные с овощами

Ингредиенты:

филе куриной грудки - 2 шт.

сыр козий - 100 г

тимьян свежий - 2 ч. л. листиков + 2-3 веточки

бекон - 4 ломтика

цукини - 1 шт.

помидоры черри - 250 г

масло оливковое - 2 ст. л.

панировочные сухари

перец по вкусу

соль по вкусу

Как готовить:

Куриное филе разрезать вдоль, не до конца.

Развернуть как книжку, положить в пищевую плёнку, и отбить с двух сторон.

На каждое филе положить половину козьего сыра, распределить по мясу, посыпать тимьяном, и плотно свернуть в рулет.

Каждый рулет обернуть беконом.

Цукини нарезать кружками, помидоры черри разрезать пополам. Жаропрочную форму смазать маслом, обсыпать панировочными сухарями. На дно формы уложить цукини, сверху помидоры черри, посолить, поперчить, взбрызнуть оливковым масло. На овощи положить куриные рулеты, и пару веточек тимьяна.

Запекать рулеты 40-45 минут в духовке при 180°C.