Шашлык из куриного филе восточный

Ингредиенты:

1кг куриного филе

1 луковица, имбирь, чили перец

Натуральный куриный бульон

Смесь специй китайской для курицы

Соевый соус, сметана/майонез, мёд, масло растительное.

Как готовить:

Отвариваем хороший, густой куриный бульон(он вообще и для других блюд вам потом понадобится(если весь бульон не использовали, то замораживайте))

Филе нарезаем равными полосками

В сковородку наливаем масла растительного, и выкладываем нашинковано мелко: лук, имбирь(где то 1 кв.см), чили перец(пару колец).

Включаем плиту на средний огонь(нам не нужны обжаренные овощи, нам важно что бы сок и аромат в масло выделился).

Как лук пожелтеет добавляем 1/3 стакана бульона, варим еще 5 мин и вливаем 3ч ложки соевого соуса 1ч ложку мёда.

Как остынет, пробуем на вкус и корректируем(остроту, сладость, соленость).

Если не появилось желания съесть весь маринад сразу, значит вы что то не так сделали.

Вливаем остывший маринад в курицу, и добавляем 3ст ложки сметаны/майонеза(выбирайте по вкусу).

Всыпаем чудо приправу восточную.

Маринуем ночь, полоски филе скручиваем змейкой и насаживаем на шампур, обжариваем на не сильно горячем угле часто переворачивая.

Это был эксперимент, но к моему удивлению блюдо вышло эпическим. Все дегустаторы отметили что курица нежная, ароматная, а главное: НЕ СУХАЯ.
Особый аромат дала китайская приправа(она ароматическая, без соли, перца и моего любимого глютамината),фотка прилагается выше(сам приправами своими не смог такой аромат найти).
P.S От себя добавлю:Не ждите от филе коричневой корочки ибо к тому времени она уже высохнет.Часто переворачивайте и дегустируйте кусочки на вкус.