Душка-индюшка “Проще не бывает” в сопровождении

Ингредиенты:

800 г грудки индюшки

1/2 ч л розмарина

1/2 ч л душицы

1/2 ч л тимьяна

1/2 ч л красной паприки

1/4 ч л карри

Соль,молотый перец по вкусу

4-5 длинных тоненьких брусочков сливочного масла (нарезать и положить в морозилку)

Фольга

Сопровождение

чакалака -острый овощной соус

Стакан свежемороженой цветной капусты

1 банка фасоли в томатном соусе (400г)

1 морковка

1 сладкий перец

3 средних зеленых перца чили (заменила на ч л ядреной аджики)

Горсть свежемороженой стручковой фасоли

Горсть кизила (без косточек)

4 спелых помидора (заменила на 1 стакан томатов в собственном соку- через блендер)

3 зуб чеснока

Немного корня имбиря

1 ст л карри (я брала 1 ч л)

3 ст л растительного масла

Соль,сахар по вкусу

Сливочно-луково-грибной соус

2 больших луковицы

1 стакан свежемороженых грибов (у меня грибное ассорти)

100 мл сливок

3 ст л густой сметаны

2 ст л сливочного масла

1 ст л муки

Соль,щепотка сахара

Как готовить:

Для грудки

Смешать все специи,соль и натереть грудку

Взять тонкий нож,проткнуть грудку

по лезвию ножа протолкнуть внутрь индюшки брусочек сливочного масла

так поступить со всеми кусочками сливочного масла

Завернуть грудку плотно в фольгу

Духовка на 200,запекать 40 минут

Чакалака -острый овощной соус

Морковку,перец,лук,чеснок и имбирь нашинковать

У цветной капусты отрезать ножки

На сковороду налить масло,обжарить лук,чеснок и имбирь минут 5

Добавить карри и перец,готовить еще 3 минуты

Положить помидоры,морковь,цветную капусту,фасоль и готовить минут 10

Добавить фасоль вместе с соусом и кизилом.Прогреть минут 5.Снять с огня

Сливочно-луково-грибной соус

Подогреть сливки

На сливочном масле обжарить лук,грибы,посыпать мукой и тщательно перемешать

Влить горячие сливки и перемешать,добавить сметану,соль,сахар

Довести до кипения,прогреть пару минут и снять с огня

Грудку достаем из духовки

Разворачиваем

Сок сливаем в чашку

Нарезаем грудку наискосок и поливаем соком

Выкладываем на тарелки,гарнир,соус по вкусу,украшаем

И наслаждаемся!!!

По-моему рецепта грудки проще чем этот просто не бывает.Травки можно заменить на свои любимые. А грудка получается супер-сочной,нежнейшей с легким ароматом трав. В остывшем виде прекрасна в бутербродах. А добавьте соусы,любые гарниры – и все будет как в первый раз!Очень советую!