Ножки в "одежке" на рисовой дорожке

Ингредиенты:

7 шт. куриных голеней

ДЛЯ ТЕСТА:

100 мл оливкового масла

100 мл горячей воды,

500 гр муки

1 ст.л.винного уксуса

сода на кончике ножа

чили молотый на кончике ножа

соль на кончике ножа

ДЛЯ ГАРНИРА:

1 ст. риса (смесь дикого и золотистого)

4 желтые сливы

100 гр тыквы

1 луковица

1 ст. (250мл) белого сухого вина

2 ст.л.оливкового масла

ДЛЯ ПАСТЫ:

50 гр имбирного корня

6 долек чеснока

1 маленький перчик "огонек"

1 ч.л. куркумы

2 ст.л. винного уксуса

2 ст.л. соевого соуса

соль, перец по вкусу

ДЛЯ ГЛАЗУРИ:

1 желток

2 ч.л. холодной воды

Как готовить:

Тертые имбирь, чеснок и перец смешать с ингредиентами для пасты и взбить блендером в однородную массу. Посолить и поперчить по вкусу. Пастой обильно смазать голени без кожи и оставить на час мариноваться.

Пассеровать на оливк.масле порезанные лук и тыкву 3 минуты, пюрировать. Пассеровать рис до прозрачности, добавить очищенные и порезанные сливы, специи, соль, пюре из тыквы и лука. Влить 1 ст.вина, накрыть крышкой и потушить на малом огне 15 минут. Форму для запекания смазать оливковым маслом и выложить на дно рисовую смесь.

Смешать масло,воду,соду,уксус.Добавить просеянную муку и замесить нелипнущее тесто.Накрыть полотенцем и оставить его на 15 минут.

С голеней снять излишки пасты и обжарить на сильном огне с двух сторон до румяности.Тесто тонко раскатать, порезать на полоски. Обернуть каждую голень тестом. Яйцо взбить с солью и хол.водой, окунуть в него голени и выложить их в духовку на решетку. Вниз поставить форму с рисом. Запекать в разогретой до 180*С духовке 20 минут.

Вот такое невероятно вкусное праздничное блюдо... Делается довольно таки быстро... Хотела вас порадовать пошаговым процессом, но случайно стерла половину фото...расстроилась конечно...но все-таки, мне кажется, что я смогла донести до вас процесс)))
Надеюсь, вам понравится)))