Куриные грудки с айвой и винным соусом

Ингредиенты:

Куриные грудки (большое филе) 7 шт.

Айва 4 шт.

Соль

Перец

Розмарин

Масло оливковое

Соус:

айва

вино белое сухое 150

сахар 2 ч.л.

соль 0,5 ч.л.

масло сливочное 50 г.

фольга

Как готовить:

Куриные грудки промыть и сделать надрезы.

Айву нарезать на дольки (в начале на 4 части, вырезать сердцевину, а затем на дольки)

Вложить в разрезы филе дольки айвы.

Посолить, поперчить, присыпать розмарином и слегка смазать (взбрызнуть) оливковым маслом.

Свернуть в шарик, завернуть в фольгу.

Уложить на противень и на 20-30 мин. в духовку при 250 градусов.

Соус: Оставшуюся айву нарезать помельче, залить вином, добавить сахар и уварить в 3 раза. Посолить. Добавить масло. Закипятить. Охладить. Процедить и через дуршлаг протереть айву. Закипятить.

"Шарики" из айвы при подаче полить соусом.