Пирог с куриным филе и грибами на скорую руку

Ингредиенты:

Тесто:

Сметана - 150 г

Яйцо - 1 шт.

Мука - 200-250 г

Начинка:

Куриное филе - 400 г

Грибы (шампиньоны) - 8 - 10 крупных

Лук репчатый - 1 шт.

Сметана - 150 г

Яйцо - 1 шт.

Сыр типа российского

Как готовить:

Замешиваем тесто из сметаны, яйца и муки. Оно получается липкое. Ставим тесто в холодильник на полчаса.

Этим временем нарезаем мелко луковицу. Шампиньоны чистим от пленочки, нарезаем на широкие пластиночки кипятим разочек, воду сливаем. Куриное филе отвариваем до готовности.

Лук тушим, добавляем сюда грибы, вместе жарим.

Отдельно готовим заливку. Для этого сметану хорошенько смешиваем с яйцом.

Отдельно натираем на крупной терке сыр.

Охлажденное тесто достаем из холодильника. Руки смазываем растительным маслом и распределяем тесто по форме (у меня d - 24 см), делаем небольшие бортики. На тесто выкладываем грибы с лучком, сверху - куриное филе, я раскрошила руками на крупные волокна. Сверху заливаем смесью сметаны и яйца. А верх посыпаем обильно сыром.

Все. Ставим пирог в заранее разогретую до 180 градусов духовку, нижний режим минут на 20, верхний минут на 10.

Мои не дали пирогу хоть чуть-чуть остыть. Но вообще-то пусть он немного остынет, тогда резать будет удобнее и аккуратнее.

С холодным лимонадом нам было очень вкусно!)