Золотой петушок в мешочке с ризотто

Ингредиенты:

Голени и бедра "Золотой петушок"-1кг.

Для гарнира:

Рис круглозерный -100гр.

Лук репчатый -1шт.

Курага -100гр.

Изюм -100гр.

Соль, перец

Масло слив. топлен. -3ст.л.

Гранатовый или лимонный сок -2ст.л.

Для теста:(можно использовать готовое слоеное)

Яйцо -1шт.

Масло сл. топлен.-6ст.л.

Сахар - -1ст.л.

Сметана -200гр.

Соль -0,5ч.л.

Мука -3ст.

Разрыхлитель -1ч.л.

Как готовить:

Голени и бедрышки " Золотой петушок" Достаньте из морозилки, что бы они немного оттаяли.

Начните приготовление этого блюда с теста, если вы будете готовить его сами.

Яйцо, сметану и масло перемешайте, добавьте соль и сахар. В муку положите разрыхлитель и замесите тесто. Оно должно быть не крутое, мягкое, но не липнуть к рукам. Заверните тесто в пленку и оставьте отдохнуть и созреть.

Ризотто:

Рис залейте холодной водой.

Лук нарезаете кубиками и обжариваете на топленом масле. К золотистому луку кладете промытые сухофрукты, нарезав курагу полосками, продолжаете обжаривать, накрыв крышкой сотейник. Через 5 минут добавляем промытый рис и кружку воды, перемешиваете и тушите до выпаривания жидкости, при необходимости подлейте еще немного воды. Не забудьте посолить, поперчить и в конце добавить гранатовый сок. Рис должен остаться наполовину готовый. Немного остудите Ризотто.

Тесто раскатываете в пласт 3-4мм. Нарезаете на квадраты или раскатываете кругами, как вам больше нравиться.

На каждый квадратик теста кладете добрую горсть Ризотто, в середине ставите ножку или срезанное с бедрышка мясо и немного топленого масла. Собираете тесто в мешочек и кладете на противень, предварительно застелив его пергаментом.

Выпекаете мешочки до готовности теста. Самодостаточное блюдо, сытное и вкусное. Готовить не сложно, а подать можно и на праздничный стол.