Индейка запеченная фаршированная двумя начинками

Ингредиенты:

Грудка индейки — 3 шт. (на 4 готовые штуки вполне достаточно, так как они крупные)

Начинка №1:

Картофель (вареный в кожуре) — 5 шт.

Яйцо сырое — 1 шт.

Соль, перец красный молотый сладкий, укроп сушеный по вкусу

Начинка №2:

Яйцо вареное — 2 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Горчица — 1 ч.л.

Соль по вкусу

Соус:

Вода - 100 мл

Сметана — 3 ст.л.

Перец черный душистый (через мельничку)

Соль по вкусу

Как готовить:

Грудку порезать на тонкие пласты и слегка отбить;

Начинка №1: картофель очистить и провернуть через мясорубку, добавить остальные ингредиенты и хорошо размешать;

Начинка №2: яйца порезать кубиками, лук пассеровать на сливочном масле и добавить в яйца, посолить, добавить горчицу и перемешать;

Картофель разделить на 4 части, из каждой сформировать котлетки с яичной начинкой;

Каждую котлетку обмотать пластами из индейки и перевязать без узлов, чтобы можно было легко снять перевязь (не беда, если кое-где будет выглядывать картофель, от этого соус при запекании станет гуще и вкуснее)

Сделать соус (смешав ингредиенты);

Уложить грудки в форму для запекания, залить соусом и поставить в разогретую (200 градусов) духовку на 40 минут (по 20 минут для каждой стороны);

Вынуть из духовки, слегка остудить, выложить индейку на тарелку, аккуратно снять перевязь, полить соусом из формы, посыпать рубленной зеленью;

Вкусное и сытное блюдо украсит любой стол, индейка получается сочной, с начинками можно экспериментировать...)))