Куриные отбивные - очень гламурные

Ингредиенты:

1. грудка куриная- 1 крупненькая

2. бекон-4 полоски

3. сыр Дор-блю- 150 г

4. зелень петрушки- пучок

5. чеснок сушеный молотый- 1 чайная ложка

6. яйцо-1 шт.

7. перец черный молотый

8. панировочные сухари

9. масло растительное- 1 ст.ложка

для грибной подливы:

10. мороженые резаные шампиньоны- 200 г

11. лук-1 шт.

12. перец сладкий-четвертинка

13. масло-1 чайная ложка

14. вино белое сухое- 70 мл

15. сливки 11%-150 мл

16. перец молотый

17. чабер-чуточку

Как готовить:

1. Начать лучше с гарнира- блюдо готовиться быстро и не отпускает. Поэтому я промыла рис и поставила варить в соотношении 1:2. Он сам себе готовится!

2. Грудку разделить на половинки и каждую разрезать на 2 штуки. Отбить получившиеся котлетки через пленку деревянным молоточком- нежно- но равномерно. ( 2 минуты)

3. Петрушку помыть, обсушить и порубить мелко. Сыр размять в мисочке, смешать с петрушкой, посыпать перцем по вкусу и сухим чесноком. Разделить начинку на 4 части и слегка обмять колбаской- чтобы удобно было завернуть.(еще 2 минуты)

4. Взять отбивную, посыпать перчиком и завернуть в нее начинку. Затем каждую котлетку обернуть беконом и немного приплюснуть.(1 минута)

5. Взбить в мисочке яйцо. Насыпать в плоскую тарелку пшеничную панировку из сухарей. Аккуратно обмакнуть котлету в яйцо, затем в сухари и быстро обжарить на сковороде в масле- до румяной корочки. (3-4 минуты)

6. Затем выложить в форму и поставить в духовку, разогретую до 200 градусов еще минуты на 4-5.

7. Как-то одновременно с приготовлением котлет я приготовила грибную подливочку, что ли… Нарубила лук, слегка пассеровала на масле, добавила замороженных грибов и кусочек перца мелкими кусочками. Потушила до испарения жидкости (пару минут) и влила вино. Выпарила его почти полностью, влила сливки, посыпал пряностями и отключила плиту. Пару раз помешала для равномерного загустения.

8. Подавать немедленно!

Итого- за 15-ну-пусть 20 минут- у вас на столе шикарный ужин!
Хронометраж вчера был выверен- поздно приехали с работы и голодные глаза подстегивали! Приготовила махом-съели еще быстрее!
Чтобы избежать обвинений в жутком буржуйстве- поясняю… Куриная грудка всего одна, сыр остался от излишества на день свадьбы- делала с грушами к вину-а как-то многовато было-вот и остался..думала на пиццу пустить-но передумала…Бекон тоже остался после
колбасок для Светы…Остальное- вообще пустяк!!!!
Получилось не только быстро, но и очень вкусно!!! Нежная грудка совсем не сухая, сочная и ароматная. Медленно вытекающий сыр-так лениво течет из разреза…Пряные грибочки с рассыпчатым рисом. Аромат сыра и чеснока! Знаете- праздник- это желание- а не время и деньги! Мы отдохнули душой за приятным ужином и тяжелый день плавно отошел в прошлое- и не нанес психической травмы разной степени тяжести…Ну- коньячком усугубили эффект…каюсь…