Ароматная Индейка в Пиве и Соевом Соусе

Ингредиенты:

Индейка не крупная 8кг.!

Соль 3ст.л.!

Сахар коричневый 2ст.л.!

Лавровый лист 6шт.!

Чёрный перец горошек 1ст.л.!

Чили перец сухой 6шт.!

Семена горчицы 1ст.л.!

Кориандр семена 1ст.л.!

Ягоды можжевельника 1ст.л.!

Гвоздика 4шт.!

Вода холодная 3 литра!

Пиво хлебное 1.5 литра!

Соевый соус 500мл. (Kikkoman Less Sodium)!

Оливковое масло 2ст.л., Мёд 2ст.л., Соевый соус 2ст.л.!

Как готовить:

Берём красивую,молодую и чищенную индейку,связываем ноги и заворачиваем крылья за спину!

Ставим на огонь 500мл. воды,добавляем лавровый лист,чёрный перец,чили перец,семена горчицы,кориандр,ягоды можжевельника и гвоздику!

Доводим до кипения и снимаем с огня,даём полностью остыть,после смешиваем с остальной водой!

Насыпаем в воду соль с сахаром,наливаем холодное пиво и соевый соус. Размешиваем!

Опускаем индейку в маринад и ставим в холодильник или холодное место на 24 - 48 часов!

Смешиваем: Оливковое масло,мёд и соевый соус. Прогреваем духовку при температуре 160 градусов!

Далее сливаем маринад и смазываем индейку масляно-медово-соевым соусом!

Слегка накрываем индейку фольгой что-бы не пригорала и ставим в духовку на 2 часа!

За-тем снимаем фольгу,повторно смазываем птичку и продолжаем готовить ещё 2 часа!

И не медленно подаём индейку на стол,хотя индейка хороша как горячая так и холодная!

Усё ! ! !