Индейка в Духовке под Ароматным Соусом

Ингредиенты:

Индейка 7кг.!

Вода холодная 4 литра!

Пиво 1 литр!

Соль 4ст.л.!

Сахар коричневый 2ст.л.!

Чёрный перец горошек 1ст.л.!

Перец красный сухой 6шт.!

Ягоды можжевельника 1ст.л.!

Гвоздика 4шт.!

Лавровый лист 4шт.!

Аджика настоящая 4ст.л.!

Устричный соус 4ст.л.!

Кунжутное масло 2ст.л.!

Как готовить:

Берём индейку среднего размера, где-то 7 - 8кг., или берём ружьё и стреляем соседскую!

Наливаем 500мл.л. воды в не большую кастрюльку, добавляем чёрный перец, перец красный, ягоды можжевельника, гвоздику и лавровый лист!

Доводим до кипения, снимаем с огня и даём полностью остыть, смешиваем с основной водой и пивом!

Насыпаем соль и коричневый сахар, размешиваем до полного растворения соли с сахаром!

Опускаем индейку в маринад и ставим в холодильник на 24 - 48 часов!

Далее, сливаем маринад и натираем индейку смесью из аджики, устричного соуса и кунжутного масла!

Перекладываем индейку на противень, накрываем плотно фольгой и ставим в духовку!

Готовим индейку 3.30 часа, при температуре 140 градусов, или пока температура внутри индейки не подымется до 75ти градусов!

Где-то примерно минут за 20 до окончания процесса жарки нужно снять фольгу, добавить температуру до 190 градусов и дать не много подрумянится индейке!

За-тем достаём индейку из духовки, даём минут 10 полежать и подаём на стол!

Всё, кушаем ! ! !