Мясные шарики для Костика

Ингредиенты:

Для соуса

Помидоры протертые - 500 мл

Масло оливковое - 45 мл

Чеснок - 3 зубчика

Орегано - 1 ст. л.

Соль по вкусу

Перец свежемолотый по вкусу

Сахар коричневый – 1 ч. л.

Для мясных шариков

Филе куриной грудки - 350 г

Луковица (небольшая) – 1 шт.

Масло оливковое – 2 ст. л.

Шампиньоны – 130 г

Сухари – 50 мл

Молоко – 30 мл

Базилик сушеный – 0,5 ч. л.

Соль по вкусу

Яичный белок – 1 шт.

Сыр твердый – 3 ст. л.

Как готовить:

Приготовим соус.

В кастрюле соединить оливковое масло, протертые помидоры, соль, перец, сахар, орегано, чеснок (пропустить через пресс).

Довести до кипения и варить на небольшом огне 25 мин. Не забывать помешивать!

Теперь займемся мясными шариками.

Лук и грибы порезать очень мелко.

На сковороде разогреть 2 ст. л. оливкового масла, обжарить грибы с луком.

Снять с огня, добавить сухари. Перемешать. Когда масса остынет, влить в нее молоко.

Из филе сделаем фарш.

Перемешаем фарш с остывшей грибной массой, добавим базилик, 2 ст. л. натертого на мелкой терке сыра, белок. Посолим по вкусу.

Формируем небольшие шарики и опускаем их в кипящий томатный соус, томим под крышкой на небольшом огне 30 мин.

При подаче посыпать оставшимся натертым сыром.

Подавать со спагетти.