Рагу овощное с фрикадельками по-египетски

Ингредиенты:

лук порей 1 шт.,

половинку Балг. перца,

половинку баклажана свеж.,

200грмм-фасоли молодой стручки,

белая редька с небольшую картофелину,

ну и 2 не больших картофелины,

масло оливковое 4 ст/ложки.

Фрикадельки:

250 гр-фарша,

3-4 зубца чеснока,

1ст/л-томата,

и 1 средняя луковица уже пожаренная(желательно без масла)масло отделить от лука..,

1ст/л-муки,соли,специи.

Фрикадельки должны быть слегка пересоленные.

Как готовить:

Лук порей обжарить слегка,туда порезать перчик,баклажан,закинуть фасоль и редьку,обжарить .Потушить слегка.В конце картофель,тоже слегка пропарить.Сверху выкладываем поверх рагу накатанные фрикадельки.не много доливаем водички и парим под крышкой,не перемешивать.Фрикадельки делаем так: в фарш закладываем лук жаренный,чеснок тёртый,томат ,соли,муку.Катаем шариками.Само рагу не солить.