Винегрет с рыбой под "шубой"

Ингредиенты:

Винегрет:

свекла - 2 штуки

картофель - 4 штуки

морковь - 4 штуки

соленый огурец - 5 штук

зеленый лук

зеленый горошек

растительное масло

Рыба под "шубой":

Рыба охлажденка горбуша - 800г(филе)

лук репчатый -2 штуки

морковь - 1 крупная

сыр пошехонский -150г

майонез пополам со сметаной - 250г

зелень(укроп, петрушка)

Лимон

Как готовить:

Винегрет:я думаю приготовление данного блюда ни у кого не вызовет затруднений.В каждой семье его знают и любят. Я возьму на себя смелость предложить еще один способ приготовления рыбки.

Филе рыбы вымыть, обсушить салфетками и уложить в емкость для запекания.

. Лук и морковь вымыть , очистить , пропустить в комбайне через среднюю терку и пассировать на сковороде до золотистого цвета.

Готовую смесь выложить поверх приготовленной рыбы.

Сверху посыпать измельченной зеленью и тертым сыром.

. Затем все покрыть майонезом пополам со сметаной.

. Выпекать в духовке 30-40 мин (корочка сверху должна зарумяниться)

Подавать рыбу вместе с винегретом.Перед подачей сбрызнуть рыбу соком лимона.Данное блюдо мне нравится и холодным и горячим.