Куриное филе с гарниром из айвы

Ингредиенты:

1 куриное филе

1 лист для Нежной курицы с чесноком и травами

гарнир:

1 айва

1 ч. ложка коричневого сахара

1 ст. ложка сливочного масла

1 ст. ложка оливкового масла

соль, черный молотый перец по вкусу

Как готовить:

1. Айву почистить, удалить сердцевину, нарезать ломтиками.

2. В сковороде разогреть сливочное и оливковое масла. Добавить сахар.

3. Когда сахар растает, выложить в сковороду пластинки айвы и готовить на медленном огне примерно 10-15 минут. Айва должна быть мягкой, но не разваливаться. Я 5 минут готовила под крышкой, затем без крышки.

4. Айву посолить и поперчить по вкусу.

5. Куриное филе отбить слегка до толщины 1,5-2 см.

6. Сковороду разогреть без масла.

7. На одну половинку листа выложить филе, накрыть второй половинкой, слегка прижать рукой.

8. Готовить грудку на среднем огне примерно 3-5 минут с каждой стороны. Если специи начнут подгорать, то уменьшить огонь.

9. На тарелку выложить ломтики айвы. Рядом выложить филе.