Куриное филе с гарниром из гречки и шпината

Ингредиенты:

1 куриное филе

1 лист для Нежной курицы с чесноком и травами

для гарнира

100г гречневой крупы

1 небольшой пучок шпината

1 ч. ложка оливкового масла

1 ч. ложка сливочного масла

1 небольшая луковица

соль, черный перец по вкусу

Как готовить:

1. Лук нарезать мелким кубиком. В сковороде разогреть 2 вида масла, обжарить лук до золотистого цвета.

2. Шпинат вымыть, обсушить, добавить к луку, перемешать и снять с огня.

3. Гречку отварить до готовности. добавить лук со шпинатом, посолить, поперчить по вкусу.

4. Куриное филе отбить слегка до толщины 1,5-2 см. Сковороду разогреть без масла.

5. На одну половинку листа выложить филе, накрыть второй половинкой, слегка прижать рукой.

6.Готовить грудку на среднем огне примерно 3-5 минут с каждой стороны. Если специи начнут подгорать, то уменьшить огонь.

7. Подавать филе с гречкой.