Запеканка картофельно-мясная (мой вариант)

Ингредиенты:

10 крупных картофелин

0,5 стакана муки

1 яйцо

Для фарша

300 гр мясного фарша

3 луковицы

1/3 стакана риса

соль, перец, зелень по вкусу

Как готовить:

Картофель очистить, отварить в подсоленной воде, слегка остудить и размять в пюре. Остудить, добавить яйцо, муку и посолить, перемешать. Для фарша мелко нарезать лук и пассировать его с небольшим количеством растительного масла. Добавить мясной фарш, посолить, поперчить и слегка всё обжарить. Добавить отваренный рис и зелень. Всё перемешать. Противень или огнеупорную форму смазать маргарином или сливочным маслом и припудрить мукой. Выложить 1/2 картофельного теста, разровнять. Сверху распределить фарш. Затем выложить остальное тесто. Запекать в духовке 40 мин. Смазать запеканку взбитым яйцом и оставить ещё на несколько мин для подрумянивания. Перед употреблением дать хорошо остыть.

Это блюдо конечно простое, не затейливое, но вкусное.