Куриное филе с чечевицей и томатным мармеладом

Ингредиенты:

1 куриное филе

1 лист для Нежной курицы с чесноком и травами

100 г чечевицы

соль, по вкусу

для мармелада

2 помидора (200г)

2 ст. ложки сахара

2 ст. ложки бальзамического уксуса

0,5ч. ложки соли

черный молотый перец по вкусу

щепотка кайенского перца

2 зубка чеснока

1 лавровый лист

Как готовить:

1. Для мармелада, помидоры обдать кипятком и снять кожицу. Нарезать на 4 или 6 частей.

2. В сотейник или кастрюлю с толстым дном кладем помидоры. Добавляем сахар, соль, уксус, перцы, лавр, чеснок. Ставим на маленький огонь и, помешивая варим около 30 минут. Остужаем. Протираем через сито.

3. Чечевицу промыть, залить водой 1:2 и варить 15 минут.

4. Куриное филе отбить слегка до толщины 1,5-2 см. Сковороду разогреть без масла.

5. На одну половинку листа выложить филе, накрыть второй половинкой, слегка прижать рукой.

6. Готовить грудку на среднем огне примерно 3-5 минут с каждой стороны. Если специи начнут подгорать, то уменьшить огонь.

7. Подавать филе с чечевицей и мармеладом.