Баклажанистые котлеты

Ингредиенты:

Баклажаны 2 шт.

Фарш мясной 500 гр.(я делала говядина+баранина)

Яйцо.

Зелень:лук, кинза, петрушка.

Мука(можно панировочные сухари)

Как готовить:

Обычно фаршем начиняют баклажаны, а здесь мы их не побоюсь этого слова "женим", мне понравилась идея формирования сего блюда.

Баклажаны солим 20 мин., вымачиваем столько же.

В фарш кладем яйцо, зелень, перец, соевый соус.

Формируем, как показано на фотографии.

Обваливаем в муке(сухарях), яйце, и опять муке, кладём в раскалённое масло(его должно быть не мало)

Я переборщила с фаршем, его нужно соизмерять с овальчиком баклажана, т.е. 1.5 см. баклажан и 1.5 фарш, а то мясо перебило вкус баклажана.

Подавать можно со сметаной, томатным соусом.