Мои любимые перцы

Ингредиенты:

8шт крупных болгарских перцев;

900гр фарша (свинина+говядина);

2шт желтка;

150гр риса;

1шт репчатого лука;

1шт лука порея (белая часть);

3ст ложки томатной пасты;

1ч ложка аджики;

200гр 25% сметаны;

0,5 литра овощного бульона;

соль, перец по вкусу.

Как готовить:

В фарш добавить мелко порезанный лук, 2 желтка, отваренный рис, посолить (соль я заменила соевым соусом-2ст ложки), поперчить и оставить минут на 40. Можно добавить в фарш козий сыр.

Освободить перцы от семян и перегородок, заполнить фаршем.

В кастрюлю налить овощной бульон (отварить морковку, целую луковичку, стебель сельдерея, большой пучок зелени), положить порезанный колечками лук порей, поставить перцы и отваривать минут 15-20. Затем смешать томатную пасту, сметану, аджику и добавить к перцам и тушить еще 20 минут.

Уважаемые кулинары не осуждайте за сотый рецепт перцев, я хотела поделиться своим вариантом любимого блюда.