Картофельные пирожки с грибами

Ингредиенты:

картофель 500 г

мука 1 ст ложка

яйца 2 шт

для фарша:

грибы ( у меня были шампиньоны) 150-200 г

масло подсолнечное 2-3 ст ложки

лук репчатый 1 небольшая головка

Как готовить:

Картофель отварить, протереть горячим. Добавить в него муку, яйцо и перемешать

Грибы и лук мелко порубить и обжарить на масле

Из картофельной массы сформировать лепешки, выложить на середину грибной фарш и придать форму пирожка

Полученные пирожки положить на противень, смазанный маслом, смазать их взбитым яйцом и выпекать до образования корочки.