Семейный ужин: свекольный киш и простенький салат из тунца

Ингредиенты:

Для салата:

3-4 картофелины

1 б. консервированного тунца в масле

майонез 100 гр.

1 ст.л. сливочного масла

2 ч.л. горчицы

зелёный лук

соль и перец по вкусу

Для свекольного киша:

250 гр. муки

130 гр. сливочного масла

6 яиц

0,5 ч.л. соли

свёкла крупная 2 шт.(или 500 гр.)

2 небольших яблока

луковица

200 мл. 20% сливок

150 гр. сыра

Как готовить:

Приготовим тесто для пирога: смешать муку с 80 гр. размягчённого сливочного масла, добавить 1 яйцо и соль. Тесто размять, слепить из него шар, накрыть фольгой и поставить в холодильник на 30 минут.

А в это время приготовим начинку: сырую свёклу и яблоко очистить, натереть на тёрке, лук мелко порубить. Обжарить всё вместе в оставшемся сливочном масле в глубокой кастрюле или сковороде с высокими бортиками минут 10. Затем добавить 120 мл. воды и томить ещё 10 минут, посолить, поперчить по вкусу.

Миксером взбить 5 яиц и сливки, добавить туда содержимое кастрюли, перемешать. Тесто раскатать в тонкий пласт, поместить в смазанную маслом форму, распределить по бортикам, начинку аккуратно выложить на тесто, разровнять и посыпать тёртым сыром.

Выпекать в духовке при 180-200 гр. 30 минут, дать остыть, украсить зелёным луком или листиками базилика.

Пока печётся пирог приготовим салат: заранее отварить картофель в мундире, очистить его, нарезать небольшими кусочками, рыбу размять вилкой. Для заправки смешать майонез с горчицей и мягким сливочным маслом.Соединяем тунец с картофелем и заправкой, перемешиваем, посыпаем зелёным луком(при желании можно добавить ещё мелко порезанный сельдерей).