Фузилли с мясными шариками

Ингредиенты:

600 г мясного фарша (у меня говядина + свинина)

2 кусочка белого хлеба

0,5 стакана молока

1 небольшая луковица

2 зубчика чеснока

1 яйцо

50 г сыра (у меня мраморный)

2 ст. ложки майонеза

2 ст. ложки горчицы

6-7 вяленых помидоров

0,5 стакана муки для панировки

растительное масло для обжаривания

250 г фузилли (или любых других макаронных изделий)

молотый черный перец

Для соуса:

1,5 стакана мясного бульона

2 ст. ложки томатной пасты

2 ст.ложки обжаренной муки

1 ст. ложка прованских трав

1 ст. ложка орегано

Как готовить:

Мелко измельчить лук и чеснок (можно в комбайне), добавить мясной фарш, яйцо, размоченный в молоке хлеб, майонез с горчицей, поперчить и тщательно перемешать.

Сыр и вяленые помидоры нарезать небольшими кубиками.

Сформировать из фарша шарики, в серединку каждого положить по кусочку сыра и помидора, обвалять в муке.

На хорошо разогретой сковороде обжарить мясные шарики на растительном масле до образования золотистой корочки.

Фузилли (или любую другую пасту) отварить в кипящей воде на 2-3 минуты меньше, чем указано на упаковке.

Для соуса смешать мясной бульон с томатной пастой и специями, довести до кипения и загустить мукой, предварительно обжаренной на сухой сковородке до слегка коричневатого цвета.

Выложить обжаренные тефтельки в соус, добавить фузилли, перемешать и подержать на огне еще пару минут.

По желанию можно потереть сверху пармезан.

Я выбрала фузилли для этого блюда, так как по своей форме они выглядят как спиральки и поэтому вбирают в себя очень много соуса.