Фаршированные ракушки

Ингредиенты:

Для Фарша:

800гр.свин.фарша

150 гр.мелких шампиньонов

2 средние луковицы

по половине красной и жёлтой паприки

200гр.цукини(1.шт)

200гр.тёртого сыра твёрд.сорта

соль,чёрн.перец

зелень укропа и петрушки

400гр.крупных рожков

Для Бульона:

600 мл.воды

600 мл.жирных сливок

сухой овощной бульон(по вкусу,вместо соли)

Как готовить:

Лук,паприку,цукини нарезать мелкими кубиками,шампиньоны четветинками.....в фарш добавить резаные овощи+тёртый сыр+соль+чёрн.перец(я беру крупно-молотый)+по вкусу зелень укропа и петрушки.....всё вместе перемешать до однородной массы.....

Готовым фаршем начинить ракушки.....глубокий противень смазать сливочным маслом.....на противень выложить фаршированные ракушки.....

Воду соединить вместе со сливками,довести до кипения добавить сухой овощной бульон(порошок сух.бульона я добавляю вместо соли,так бульон приобретает приятный жёлтый оттенок и аромат),горячим бульоном залить сверху ракушки.....противень плотно сверху закрыть фольгой и поставить в разогретую духовку на 200С на 40.мин.запекать не открывая фольги.....

После 40 мин.запекания противень оставить в горячей духовке ещё на 20мин.не открывая фольгу....

Рожки перед запеканием не отваривала,использовала сырыми.....на упаковке указано время запекания без предварительной тепловой обработки макаронных изделий 55мин.при тем 200С,.....я запекала 40мин. и еще на 20 мин.оставила в выключенной горячей духовке......
Рожки получаются очень сочными,почти весь бульон впитывают в себя во время жарки.....
На вкус очень похожи на Канелони.....