Котлетка-конфетка

Ингредиенты:

Наименование-------масса в граммах

Фарш свинина\говядина__30

Лук св._________________5

Хлеб (батон белый)в\с_15

Молоко___________15

Соль________________1

Перец чёрный, молотый_____0,5

Тесто слоеное_____________50

Кетчуп Краснодарский___20

Зелень_________2

Выход полуфабриката________ 55/50

Выход готового блюда______90/2

Как готовить:

Приготовление: Хлеб отделить от корки и замочить в молоке. Лук почистить. Слоеное тесто разморозить.

Фарш, лук, хлеб смешать добавить соль и перец, всё пропустить через мясорубку. Сформировать котлетки.

Тесто раскатать в очень тонкие полоски-прямоугольники. В центр выложить сырую котлету, завернуть тесто рулетом и свернуть концы так чтоб полуфабрикат был похож на конфету в обёртке.

Запечь в духовке при Т- 160 градусов в течение 10 минут, потом поднять Т – до 190 и готовить до получения стойкого колера. Визуальный контроль.

Оформление: На квадратное белое блюдо выложить котлету, гарнир, оформить зеленью и кетчупом (нарисовать цветочки).

К блюду лучше всего подойдет картофель фри или свежие овощи, младшие дети к примеру на празднике «очень заняты» и пытаются все схватить руками…ну и на здоровье!

Эн.цен: на блюдо: Белки: 7,6 гр. Жиры: 18,2 гр. Углеводы: 24,6 гр. Калорийность: 297 Ккал

Как показывает практика готовить лучше всего на 4-8 порций.
Себестоимость блюда 18-23 рубля в зависимости от региона.