Судзукакья из фарша в винно-томатном соусе

Ингредиенты:

фарш свиной и говяжий в равных частях -500гр.

сухари /крошка/-70гр.

чеснок - 3 крупных зубка

тмин молотый- 1/4 чайной ложки.

перец.соль по вкусу.мука для панировки.

для соуса:

вино красное 1/2 стакана.

1 ст.л. томатной пасты.

3 свежих помидора или 1 банка помидоров конкасе.

Как готовить:

приготовить фарш с сухарями.чесноком и тмином.посолить и поперчить. воды не добавлять .фарш должен быть крутым.

разделить фарш на 10-12 частей и сформировать колбаски.

хорошо обвалять в муке и обжарить до румяной корочки с обеих сторон.

выбрать из сковороды.налить в нее вино+томатную пасту+помидоры.все хорошо обжарить на небольшом огне.положить судзукакья и проварить.помешивая.чтобы не подгорели.приблизительно 15 мин.

чеснок я тру на крупную тёрку. мне так больше нравится.а вообще. греки рекомендуют хорошо размять его вилкой.Вкусно!