Мясо запеченное

Ингредиенты:

свинина

морковь 1 большая

чеснок 1 головка

перец душистый горошком

перец черный горошком

приправа для свинины

молотая паприка

черный перец молотый

Как готовить:

мясо вымыть, обсушить бумажной салфеткой

обильно посолить, поперчить со всех сторон

ножом сделать проколы по всей поверхности мяса (с обеих сторон), нашпиговать мясо брусочками моркови, чеснока, душистым и черным перцем

закрыть целлофаном и оставить в холодильнике на 2 дня

противень промазать подсолнечным маслом, выложить мясо, сверху плотно прикрыть фольгой

поставить в духовку на несильный огонь примерно на 2,5 часа

мясо перевернуть, опять закрыть фольгой и запекать примерно 2,5 часа (может времени уйдет больше, в зависимости от размера мяса)

готовность определяем проколом ножа, если сок и мякоть светлые(и нож легко проходить сквозь мясо), значит мясо готово

фольгу во время готовки вообще не снимать!!!

такое мясо обычно я делаю на новый год, а сейчас делаю как закуску вместо колбасы - и вкуснее, и натуральнее и как это ни странно дешевле
получается очень сочно и вкусно.