Котлетки "Адыгейские"

Ингредиенты:

1,2кг фарша (я прокрутила грудку индейки и филе телятины)

2 луковицы

3-4 куска белого хлеба (у меня с отрубями)

немного молока

160г адыгейского сыра

зелень петрушки

специи по вкусу

соль, перец

20 кусочков сливочного масла

20 кусочков льда

панировочные сухари

Как готовить:

Индейку, телятину и лук пропускаем через мясорубку.

Хлеб замачиваем в молоке.

Сыр разминаем вилкой, перемешиваем с петрушкой и отжатым хлебом. Добавляем к фаршу.

Кладем специи, соль, перец (я еще сладкую паприку добавила), тщательно вымешиваем.

Формируем котлетки, положив внутрь каждой по кусочку масла и лед.

Обваливаем в сухариках.

На смазанный противень выкладываем котлетки и запекаем при 180 градусах до готовности, перевернув один раз.

Лед и масло придают котлетам дополнительную сочность и воздушность.