Постное заварное тесто на вареники и пельмени + мясные розочки с грибным соусом

Ингредиенты:

ТЕСТО : :

Растительное масло 1 часть (150 мл.)

Крутой кипяток 2 части (300 мл.)

Мука - сколько возьмет (около 5 ст. по 200 мл.)

Специи по вкусу

НАЧИНКА :

Мясо 500 гр.

Лук 2 -3 шт.

Специи

СОУС :

Грибы, у меня домашние, 1,5 - 2 ст.

Сметана 3 - 5 ст.л.

Лук 1 - 2 шт.

Мясной бульон или вода

Специи

Как готовить:

ТЕСТО :

Быстро размешиваем кипяток с маслом и добавляем муку.

Сначала вымешиваем в миске ложкой, добавляем муки столько чтоб получилось мягкое, эластичное тесто ,но чтоб не рвалось во время лепки.

Потом месим на столе или доске, муки подсыпать не надо.

Даем отдохнуть 20 мин.

НАЧИНКА :

Лук порезать на кубики и потушить на подсолнечном масле.

Мясо порезать очень мелкими кусочками и добавить к луку, потушить до готовности.

Тесто раскатать в прямоугольник.

Выложить начинку и скрутить рулетом.

Порезать на порционные куски, выложить в форму для запекания, залить соусом до самого верха.

СОУС:

Лук почистить и порезать кубиками, потушить до полуготовности, добавить грибы и потушить еще 5 мин.

Добавить сметану и специи, потушить 2 минуты. Добавить бульон или воду, дать закипеть. Остудить.

Поставить форму в духовку при 180 - 200 гр. и готовить до готовности. Готовится быстро, минут 20, я этого не учла и немного передержала.
Получилось очень вкусно, очень - очень вкусно !!! Попробуйте, уверенна вам понравится