Нежнейшее суфле с козьим сыром и зеленым лучком

Ингредиенты:

Индейка (филе) 400 гр.

Куриная грудка б/кожи и костей 500 гр.

Яйцо куриное 4 шт.

Сливки 23% 200 мл.

Молоко коровье 300 мл.

Лук зеленый 4 пушистых стебля.

Сыр козий с травами 100 гр.

Лавровый лист 2 шт.

Паприка 2 ч/ложки.

Соль, смесь перцев.

Оливковое масло.

Как готовить:

Филе индейки и куриные грудки вымыть, переложить в кастрюльку, залить водой и отварить до готовности с добавлением смеси перцев, соли и лаврового листа.

Готовое мясо убрать из бульона и остудить.

Бульон пригодится для супчика или его можно будет использовать в дальнейшем для приготовления соусов, заморозив в пакетах для льда.

Лук мелко нарезать ножом или ножницами.

Остывшее мясо курицы и индейки режем и измельчаем в блендере, как можно мельче.

Добавляем в фарш сливки, молоко, яйца, зеленый лук, козий сыр, соль и паприку 0,5 ч/ложки.

Взбиваем смесь миксером 2-3 минуты.

Разогреваем духовку и смазываем форму для запекания оливковым маслом.

Выливаем смесь для суфле в форму (она получается довольно жидкая), сверху посыпаем паприкой и ставим в духовку.

Запекаем на среднем огне в течении 30-40 минут.

Готовность проверяем при помощи деревянной шпажки или зубочистки.

Готовое суфле аккуратно перекладываем на тарелку, режем когда оно немного остынет (оно очень нежное и горячим режется плохо).

Подаем с овощами и свежим хлебом.

Аллочка, вот и мой тебе сюрприз к дуэли...я решила приготовить блюдо из фарша по-твоему рецепту, и вот что вышло. Очень вкусное и нежное суфле. 
Единственное...прибавила пару компонентов, что бы внести нечто свое в рецепт и отварила мясо в режиме "бульон", так как пароварки у меня нет. Еще удивило меня молоко, которое я встретила сегодня в Билле..."для беременных и кормящих матерей" фирмы "Агуша"...буду покупать.