Кебаб с соусом и пикантными булочками

Ингредиенты:

0,5 кг говяжьего фарша

1 луковица очень мелко нашинкованная

Соль по вкусу

Щепотка зиры

Перец молотый черный и красный по щепотке

Немного винного уксуса для смачивания рук

Соус

250 г слив

1 красный мясистый перец

Пучок петрушки и укропа

2 зубчика чеснока

1 мясистый спелый помидор

Соль,перец по вкусу

Несколько колечек горького перца

1 ч л бальзамико

Сахар по вкусу

Булочки пикантные

Как готовить:

В фарш добавить луковицу и специи,хорошо вымешать

Уберем в холодильник минут на 20

Соус

Все ингредиенты взбить в блендере

Попробовать на вкус и откорректировать по желанию

Достаем фарш

Смачиваем руки слабым раствором уксуса и делаем продолговатые котлетки

Форму слегка смазываем раст маслом и укладываем котлетки

Духовка на 200

Убираем форму в духовку и доводим котлетки до готовности (я перевернула минут через 15)

Подавала с соусом из слив,с крупно нарезанным репчатым луком и с пикантными булочками,которые слегка полила после духовки растертым чесноком+раст масло

Может,кому пригодится?