Очень диетичные паровые котлетки “Нежность» под овощным соусом

Ингредиенты:

300 гр. мясного фарша (кто какой любит:курочка, индюшка, у меня под рукой оказалась телятина)

100 гр. репчатого лука

150-200 гр. овощей (капуста, морковь, кабачок и др.)

1 ч.л. соли

1/4 ч.л. молотого перца

10-20 гр. сметаны (кто любит майонез – пожалуйста:) )

СОУС:

100-200 гр. репчатого лука

100 гр. сладкого перца

2-3 шт. помидора

20 гр. растит.масла

500 мл кипятка

Соль, перец – по вкусу

Как готовить:

Положите в блендер фарш, 100 гр. репчатого лука и измельчите 10-15 секунд.

Добавьте к мясу нарезанные кусочками овощи, соль, перец, сметану или майонез и измельчайте еще 20 секунд.

Из полученного очень нежного фарша сформируйте 7-8 котлеток и уложите их в пароварку ( или любую Вашу посуду, приспособленную для готовки на пару).

Ополаскиваем блендер и измельчаем в нем овощи для соуса (лук, сладкий перец и помидоры) примерно до такой величины, как на фото №5.

Выкладываем в кастрюльку с толстым дном овощи, добавляем чуть раст.масла и протушиваем 5-6 минут. Добавляем 500 мл кипятка, соль, перец и всю эту смесь выливаем в емкость, куда предполагалось влить воду для готовки котлет на пару, т.е. в нижнюю часть пароварки.

Сверху устанавливаем чашу с котлетами и готовим 30 минут.

Готовые котлетки выкладываем в глубокую посуду, заливаем соусом и оставляем на 10 минут пропитаться.