Маленькие голубцы в свекольных листьях

Ингредиенты:

Фарш (у меня свинина +говядина) - 300г

Рис (сухой) - 50г

Свекольная ботва

Помидор - 1 шт.

Морковь 2 шт.

Лук - 2шт

Чеснок - 1 долька

соль, перец

Томатная паста - 2 ст.л.

Бульон мясной - 300г

Как готовить:

Раздразнила меня Оксана ботвой редиски. И так как редиска отошла, но колосится свекла, решила в ход пустить ботву от свеклы.

Рис отварить в подсоленной воде до полуготовности.

Помидор порезать кубиком, смешать с фаршем и рисом потереть или выдавить чеснок, посолить. поперчить

В свекольные листья завернуть фарш и сделать маленькие голубцы. Если не удается свернуть конвертиком (попадаются узкие листья), то просто сверните трубочкой.

Нашинковать лук и морковь.

В глубокой сковороде поджарить лук и морковь.

Сверху на обжарку выложить плотно голубцы.

Залить бульоном и тушить под крышкой на маленьком огне.

Через 30 минут добавить томатную пасту и тушить еще 20 минут.

Голубцы получились вкуснющие, листья свеклы -просто таяли во рту. И был сладковаты привкус. Пока сезон - буду делать еще ни один раз.