Фасоль по-бретонски

Ингредиенты:

банка консервированной фасоли - 450г,

маслины б\к - 50г,

телятина - 300г,

бекон - 50г,

банка протертых томатов в с\с -400г,

большая луковица,

стебель сельдерея,

чеснок -1зубчик,

оливковое масло - 2 ст.л,

коричневый сахар - 1 ч.л,

сладкая паприка - 1ч.л,

чили - по вкусу,

свежий тимьян - несколько веточек,

перец ч.м - по вкусу,

соль морская по вкусу.

Как готовить:

Лук и чеснок очистить, мелко нарезать и обжарить в разогретом масле до золотистости. Добавить мелко нарезанный стебель сельдерея и готовить еще 2-3 минуты. Нарезать бекон, добавить в сковороду. Готовить на медленном огне 3-4 минуты. Телятину смолоть в фарш, добавить к овощам с беконом, увеличить огонь и обжаривать фарш около пяти минут. Влить протертые томаты, довести до кипения. Посолить, поперчить, добавить сахар, сладкий и острый перец, тимьян, дать закипеть. Добавить фасоль вместе с жидкостью и маслины б\к и готовить 10 минут.