Блинчики с мясом рецепт для мясорубки Oursson

Ингредиенты:

Мясная начинка:

Говядина отварная - 500 г,

Лук репчатый - 250 г,

Смесь мельница "4 перца" - щепотка

Соль - 3 г,

Масло подсолнечное (для жарки ) - 50 г,

Бульон мясной - 150 мл,

Тесто для блинов:

Молоко 3,5% жира - 750 мл,

Яйца куриные (~ 50 г) - 6 шт.,

Мука пшеничная - 400 г,

Сахар-песок - 30 г,

Соль- 5 г,

Подсолнечное масло (для жарки блинов) - 50 г,

Кроме того:

Масло сливочное для жарки блинчиков с мясом - 50 г,

Зелень свежая - 5 веточек.

Как готовить:

1. Влейте в глубокую миску молоко, добавьте яйца, сахарный песок, соль и муку.

2. Замесите тесто венчиком или воспользуйтесь блендером.

3. Поместите сковороду на индукционную плиту, налейте немного подсолнечного масла и нагрейте на максимальном уровне.

4. Выливайте тесто для тонких блинчиков на сковороду, дайте тесту растечься, закрывая дно полностью.

5. Обжарьте блинчики с двух сторон на максимальном уровне нагрева.

6. Сложите поджаренные блинчики стопкой на блюдо.

7. Порежьте репчатый лук мелко и обжарьте его на подсолнечном масле до золотистого цвета.

8. Порежьте варёную говядину на кусочки, которые будут свободно проходить через загрузочную воронку мясорубки.

9. Установите мелкую решётку и пропустите кусочки варёной говядины через мясорубку.

10. Добавьте прокрученное мясо к жареному луку и обжарьте его, затем влейте мясной бульон и готовьте ещё 1-2 минуты. Остудите немного готовую начинку.

11. Поместите в центр тонких блинчиков 1-2 ст.л. мясной начинки и сформируйте конвертики.

12. Обжарьте блинчики с мясом на сливочном масле с двух сторон до образования румяной корочки.

13. Разложите блинчики с мясом по тарелкам (по 2 шт. на порцию) и подавайте их к столу.

Примечание:

Сварите говядину впрок, оделите мясо от костей, порежьте его и поместите кусочки в керамические, стеклянные или пластиковые контейнеры и заморозьте.

Отдельно заморозьте бульон