Тефтели в шайбочках из цуккини

Ингредиенты:

Свинина – 300 г

Лук – 1 шт.

Морковь – 1 шт..

Отруби овсяные – 2 ст.л.

Цуккини – 1 шт..

Соль, специи, зелень

Для соуса:

Сметана 20% жирности – 2 ст.л.

Сок томатный – 150 мл

Как готовить:

Свинину промойте, обсушите, порубите блендером или пропустите через мясорубку. Лук измельчите блендером, морковь натрите на крупной терке (я использовала заранее подготовленную, замороженную морковь).

К фаршу добавьте лук, морковь, отруби, специи и тщательно перемешайте.

Цуккини очистите от кожицы, нарежьте на кусочки толщиной примерно по 2 см. Каждую «шайбочку» освободите от сердцевины.

Для соуса смешайте томатный сок со сметаной, откорректируйте вкус специями,, если это необходимо.

Вложите тефтельки в шайбочки и выложите в смазанную маслом сковороду, залейте подготовленным соусом и тушите на небольшом огне примерно 45-50 минут.

Подавайте, присыпав зеленью. Дополнительно предложите сметану.

А уже готовые тефтели можно выложить при подаче буквой "Т" и повторить весь пройденный алфавит, посчитать шайбочки, вспомнить о временах года или просто поиграть в многочисленные игры со страниц "Азбуки" О. Роя.