Спагетти болоньезе

Ингредиенты:

Нам нужно:

500 г спагетти,

400 г говяжьего фарша,

600 г помидоров в собственном соку,

по 1 большой луковице и морковке,

Немного сельдерея,

3 зубчика чеснока,

небольшой пучок петрушки,

250 мл сухого красного вина,

200 мл воды,

5 ст.л. оливкового масла ITLV,

2-3 ст.л. томатной пасты,

Зелень сушенная(по выбору),

Мускатный орех(молотый)- Щепотка,

Соль,специи - по вкусу.

Как готовить:

1.Добавим в сковороду оливкового масла и обжариваем фарш на сильном огне до коричневого цвета,все время разбивая его лопаткой,5 минут. Шумовкой перекладываем его в глубокую сковороду.

2.Лук очищаем и мелко режем, сельдерей нарезаем маленькими кубиками,очищенную морковь тоже мелко порубим или натрем на крупной терке.

3.Добавляем в сковороду,где жарилось мясо,еще 2 ст.л. масла и обжариваем лук 5 минут.Добавляем сельдерей ,жарим до золотистого оттенка еще 5 минут.

4.Добавляем морковь,обжариваем еще 5 минут.

5.Очищенный чеснок мелко рубим.Добавляем чеснок к луку с сельдереем и морковью,жарим еще 5 минут.

6.Перекладываем овощи в кастрюлю с мясом.

7.В сковороду,где все жарилось,вливаем вино,доводим до кипения, нужно поскрести дно лопаткой,добавить томатную пасту,воду и помидоры вместе с соком.Доводим до кипения и заливаем соусом мясо в кастрюле.

8.Добавляем сухие травы,мускатный орех,немного соли,перец и специи и тушим на минимальном огне 1,5 ч.

9.Добавляем измельченную петрушку,перемешиваем.Подаем с пастой,сваренной в подсоленном кипятке согласно инструкции на упаковке.

Приятного аппетита!

Скажу честно,я всегда думала,что ничего особенного в "Спагетти болоньезе" нет. Но...я ошибалась!

Какая гармония между мясом и овощами! Специями и соусом! Ммм!

Пробуйте,не пожалеете!