Мусака

Ингредиенты:

Фарш мясной (смешанный свинина-телятина) — 1кг

Масло оливковое — 100 мл

Лук красный (среднего размера) — 1 шт.

Сок томатный (густой или протертые помидоры) — 300 мл

Соль (по вкусу)

Перец черный (молотый по вкусу)

приправа для фарша,добавила итальянских трав(по вкусу)

Баклажан — 600 г

Кабачок — 600 г

Картофель — 6 шт.

Молоко — 1 л

Масло сливочное — 90 г

Мука — 7 ст. л.

Яйцо куриное — 4 шт.

Сыр голландский — 250 г

Как готовить:

Картошку нарезаем кружками и обжариваем в масле до золотистого цвета.Кабачки и баклажаны нарезаем полосками и обжариваем с2х сторон или запекаем в духовке.

Первым слоем в форму идёт картошка,сверху кабачки,посыпать тёртым сыром,затем слой баклажана,посыпать натёртым сыром.

Готовим мясной соус:мелко порезать лук кубиком ,обжарить,добавить фарш,специи,томатный сок или томаты протёртые,всё тушим до испарения жидкости.

Готовым мясным соусом заливаем баклажаны.

Крем-бешамель:

в кастрюльке растапливаем сливочное масло и всыпаем муку, постоянно помешиваем и слегка поджариваем, затем постепенно вводим тонкой струйкой тёплое молоко и завариваем, когда крем начинает булькать, значит он готов. Солим и перчим его по вкусу. Даём слегка остыть.И вводим по одному яйца хорошо вмешивая.

Выливаем готовый крем-бешамель сверху на фарш и посыпаем оставшимся сыром.Запекать 30-35 минут при 190-200гр. до появления румяной корочки.

Если у Вас есть ещё терпение то дайте блюду немного остыть!

У нас терпения оказалось на нуле ,мы нарезали Муссаку на кусочки и со звуками Ммммм...принялись мечтать о Греции!

Приятного Всем аппетита и вдохновения на новые блюда!!!