Каннеллони в томатном соусе с тыквой

Ингредиенты:

Для каннеллони:

10-12 каннеллони

300г смешанного фарша

150г тыквы

1 луковица

1 яйцо

Соль, специи – по вкусу

Для соуса:

300-400г тыквы

1 луковица

2 зубчика чеснока

250 мл протертых томатов

соль, перец, сахар, итальянские травы – по вкусу

125 г моцареллы для пиццы

Как готовить:

Тыкву вымойте, нарежьте дольками, удалите семена. Лук и чеснок очистите и нарежьте мелким кубиком.

Для соуса прогрейте оливковое масло на сковороде, помешивая, припустите на масле тыкву, чеснок и луковицу. Добавьте протертую мякоть томатов, потомите под крышкой несколько минут. Приправьте специями.

Для фарширования каннеллони в фарш добавьте 150 г тыквы, натертой на крупной терке, луковицу, яйцо, специи, тщательно перемешайте. Нафаршируйте трубочки каннеллони фаршем. (Из данного количества ингредиентов у меня еще и на котлетки немного фарша осталось.)

Смажьте небольшим количеством томатного соуса форму для выпечки. Выложите фаршированные каннеллони в форму, полейте соусом, уложите, нарезанную моцареллу.

Запекайте в духовке 45-50 минут при 180С.